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新闻8点见丨登上热搜的“预(yu)制蛋”,事实是(shi)甚么来历(li)?,冷冻,大白菜,年度

新闻8点见,多一点洞见。天天早(zao)晚8点与(yu)你定时相约,瞭望更大的世界。

近期,“预(yu)制蛋”登上热搜,网友反映常常正在外卖中见到,对其看(kan)法也大不相反。预(yu)制蛋是(shi)甚么来头?养(yang)分价值(zhi)如(ru)何?

电商平台上冷冻荷包蛋价格多正在40元—50元区(qu)间。 电商平台截图

“预(yu)制蛋”正在11月10日晚登上微博热搜第一位,该话题主要涉及的是(shi)外卖中经复(fu)热的冷冻荷包蛋。有媒体发布的预(yu)制蛋投票表现(xian),900多位网友中,凌驾半数称吃过,且(qie)正在外卖中常常遇到。“冷冻荷包蛋其实五年前就正在市(shi)场上常见了”,长三角(jiao)地区(qu)从事冷冻食品临盆与(yu)批发生(sheng)意的黄先生(sheng)向新京报记者表示,目(mu)前市(shi)面上的预(yu)制荷包蛋一般分为两(liang)种,一种是(shi)将鸡蛋煎炸后冷冻,复(fu)热后,口感更有韧劲。另一种是(shi)由蛋清液和蛋黄搭合营成,口感相对滑嫩。科(ke)信食品与(yu)健康信息交流中央科(ke)技传播(bo)部主任阮光锋向新京报记者介绍,正轨临盆情(qing)况下,无论是(shi)上述哪一种方式,本质都是(shi)“蛋黄+蛋清”,正在养(yang)分上没有太大区(qu)别。同时鸡蛋的养(yang)分身分主要是(shi)卵白质,冷冻的情(qing)况下丧失很小。

外卖中,并不是(shi)所有呈(cheng)现(xian)标准圆形的荷包蛋都是(shi)预(yu)制蛋。北京市(shi)房(fang)山区(qu)经营个体餐饮(yin)的赵老板向新京报记者泄(xie)漏,自己家的蛋由于外形规整,也曾被消(xiao)费者以为是(shi)预(yu)制蛋,正在赵老板看(kan)来,对出餐体量不大的伉俪店,或(huo)者有专业厨师的餐饮(yin)店来说,正在外卖中使用预(yu)制蛋一定划算。新京报记者正在电商平台搜索“荷包蛋”发现(xian),产(chan)物常见规格为一包50个左右冷冻荷包蛋,价位正在40元—50元区(qu)间,有单品销量凌驾1000单。搜索“预(yu)制蛋”则可以看(kan)到,除(chu)冷冻荷包蛋外,另有溏心(xin)蛋、鸡蛋卷、卤蛋等蛋成品。正在IPCR预(yu)制菜研究院创始人周鹏邦看(kan)来,从一些统计数据中可以看(kan)到,人均收入越(yue)高,做饭时间越(yue)少,吃冷冻食品的需求越(yue)多。预(yu)制荷包蛋等加工(gong)蛋品、预(yu)制菜都是(shi)迎合市(shi)场需求诞生(sheng)的。就应(ying)用处景来看(kan),预(yu)制蛋的主力渠道还是(shi)正在商业化(hua)应(ying)用上。后续可否翻开更大市(shi)场,则要看(kan)产(chan)物可否正在口感、轻易性等方面得到消(xiao)费者更多认(ren)可。阅读(du)全文(wen)>>>

20年前的本日,2003年11月14日,第一期《新京报·书评(ping)周刊》出版。这是(shi)新京报创刊的第四天,也是(shi)创刊后的头一个周五。自此以后,每逢周五或(huo)周六,爱(ai)书的同伙们都可以正在新京报的C叠或(huo)B叠读(du)到书评(ping)周刊纸质版。

2003年11月14日的《新京报·书评(ping)周刊》。主文(wen)为“从本日阅读(du)未来”发刊词(ci)。

书评(ping)周刊自第一期起即以“阅读(du)需要主意”为标语(yu)。正在发刊词(ci)中,我们曾这样(yang)来表达将努力于做的事:我们不满知识(shi)分子的自我吟唱,努力于扶植一个公众(zhong)阅读(du)平台,并将之同时呈(cheng)现(xian)正在专业知识(shi)分子与(yu)普罗大众(zhong)面前。北京的、中国的、全球的,我们都将关注,并将之纳入自己的阅读(du)视(shi)野之中。与(yu)中国的发展(zhan)与(yu)成熟壮大一样(yang),我们有足够的自大正在全球阅读(du)市(shi)场中探求自己的真正位置。他视(shi)野坦荡而不狭窄;他呈(cheng)现(xian)丰富,而敌视(shi)得意;他展(zhan)示专业,而剔除(chu)迂腐。

阅读(du)中走(zou)向未来。20年间,这件事未曾中缀。2004年,书评(ping)周刊开始做年度书选,举(ju)办了本世纪中国内地第一个由媒体举(ju)办的非商业性图书奖项(xiang)“首届华语(yu)图书传媒大奖”。此后,每到年底都有一次年度书选流动面世。过去,我们曾把(ba)这场年度流动命名为“新京报年度好书致敬(jing)礼”,自2019年起改名为“新京报年度阅读(du)盛典”。多年来,未曾转(zhuan)变的传统是(shi)正在流动中向好书致敬(jing),向所有为此付出积极的作者、编纂、译者和出版机构致敬(jing),向知识(shi)和美致敬(jing),将这场聚齐了创作者和读(du)者的流动办成属于念书人的仪式,并为爱(ai)书的同伙奉上一份年度书单。正在创刊20周年之际,书评(ping)周刊整理20年间、共19次(2023年将是(shi)第20次)的年度书选,精选积年好书,出版《时间的刻度:新京报年度好书20年》一书,希望和书友们分享这份关于20年中国书业出版和阅读(du)的纪录(lu)。当我们回想这20年的书选,其实也正在回想这20年来人们的心(xin)境与(yu)思考(kao)集中于那边,由是(shi)成为期间记忆的一个片段。挖掘生(sheng)存缝隙里的发现(xian)性时候,誊写(xie)人世倥偬中的真实与(yu)思索。正在阅读(du)中,我们配合走(zou)到了第20年。阅读(du)全文(wen)>>>

本日是(shi)世界糖尿病日。最新数据表现(xian),中国有超1.4亿人患糖尿病。正在中国,18岁以上人群糖尿病患病率正在12.1%左右,也就意味着,大约每8个成年人中,就有一位糖尿病患者。哪些人患糖尿病几率大?如(ru)何防备?爱(ai)吃辣的人不简单得糖尿病?

近期北京气温连续走(zou)低,冬储大白菜的销量正渐渐添加。往常,很多老北京人另有着“大白菜情(qing)怀(huai)”。那末,采办冬储大白菜后,应(ying)该怎样(yang)存放(fang)?让大白菜保持新鲜的妙(miao)招是(shi)甚么?大白菜又(you)有哪些花样(yang)服法儿?

市(shi)民正正在选购冬储大白菜,大多半人采办量都正在三五棵。新京报记者 陈琳(lin) 摄

每年10月底,冬储菜就成了很多京城百姓推销清单的重要一项(xiang),但本年直到11月初(chu),冬储大白菜的销售一直不太高,“主要缘故原(yuan)由是(shi)气温还对照高,买回去也存不住。”位于广渠门(men)桥东侧的崇文(wen)门(men)菜市(shi)场物美店负责人解释道,本年冬储大白菜刚上柜时,天天只(zhi)能卖500多斤。近期随着气温骤降,冬储大白菜的销量也较(jiao)之前有了显着提升。除(chu)传统的大白菜、大葱为冬储菜主力军,还引入了山药、红薯、土豆、白萝卜等易储存蔬菜,丰富冬储菜的种类(lei)。

“我小时候,每年10月底,北京人就开始忙乎一件大事儿——囤好整个冬季的大白菜。”家住双井的市(shi)民韩大妈说,胡同口菜站前,大白菜堆得像一座小山,买菜的队伍排得跟长龙似的,大伙儿有的用小竹车推,有的用平板车驮,“只(zhi)有把(ba)一棵棵大白菜满满铛铛地码放(fang)到了自个儿家窗(chuang)户底下,心(xin)里才算踏实。”往常,虽(sui)然冬储大白菜还是(shi)会(hui)按时令摆上柜台,但它带给北京市(shi)民的更多是(shi)一种回忆和情(qing)怀(huai)。记者正在两(liang)个冬储菜销售现(xian)场看(kan)到,大多半市(shi)民只(zhi)采办三五棵大白菜,有的就买了一棵。

正在广渠门(men)桥东侧的冬储菜销售点,记者蹲守了一个多小时,终于看(kan)到了一位有点“囤菜架势”的主顾——市(shi)民杨大爷买了半包大白菜,共12棵。“大白菜属于新鲜蔬菜,小时候我们家里有地窖,冬储大白菜放(fang)正在地窖中,天天吃的时候拿出来一棵,跟新鲜的一样(yang)。”杨大爷说,现(xian)正在他们搬进(jin)楼房(fang),没有地窖了,但看(kan)到冬储大白菜这么自制,还是(shi)不由得想买上一些放(fang)阳台。杨大爷说,大白菜买回家后,要先摒挡下,把(ba)欠好的菜叶子掰掉(diao),最好是(shi)正在白菜根部涂抹一些高度白酒,或(huo)者将白醋(cu)倒入干净的喷壶中,喷正在白菜根部,再(zai)用厨房(fang)纸包住白菜根部,用旧报纸将整棵白菜包裹(guo)起来,正在阴凉透风(feng)处的阳台垫上木板,将白菜放(fang)正在木板上。“地上温度对照低且(qie)湿气重,简单将白菜冻坏、蜕变,放(fang)正在木板上可以存放(fang)两(liang)个月。”阅读(du)全文(wen)>>>

武(wu)汉(han)大学哲学学院传授、博士生(sheng)导师苏德超,最近由于正在网上科(ke)普哲学,凭借(jie)一系列“魂(hun)魄拷问”出圈。

苏德超由于正在网上科(ke)普哲学,凭借(jie)一系列“魂(hun)魄拷问”出圈。图/网络视(shi)频截图

2022年5月,苏德超注册了自己的抖(dou)音账号,从生(sheng)存话题动手(shou),用通俗的语(yu)言(yan)、生(sheng)动的比喻为网友讲解哲学,让那些艰涩难明的知识(shi),成为网友们可以听(ting)懂、并加以思考(kao)和探究的抢手(shou)话题。目(mu)前他的账号已经发布了253个作品,获得36万名粉丝和220万次点赞。网友们正在评(ping)论辨别享自己对于哲学和性命的感受(shou),仿(fang)佛(fo)大学课堂里的自由接头。正在短视(shi)频上“红”起来之前,苏德超正在武(wu)大的哲学课已经火了好几年。这种魅力,经由短视(shi)频,正在网络上得到进(jin)一步散布传播(bo),更多人进(jin)入苏德超的“小课堂”,领会(hui)人生(sheng)的智慧,感受(shou)哲学的魅力。

无独(du)占(zhan)偶,南京大学历(li)史学院考(kao)古文(wen)物系传授张良仁最近也正在网上受(shou)到关注。他选择跨界成为一位探店博主,走(zou)街串巷报告美食里的历(li)史,正在抖(dou)音收获32万点赞。一顿饭被拆解成无数个充满烟火气的知识(shi)点,饭还没吃上一口,历(li)史考(kao)古的“精力粮食”却很对人胃口。传授学者们走(zou)出校园,用专业又(you)生(sheng)动的知识(shi),以及平等敌对的互动,充足展(zhan)示了大学的意义。正在短视(shi)频平台上,这样(yang)的学者类(lei)作者另有很多。我们应(ying)该光荣生(sheng)存正在这样(yang)一个知识(shi)大爆(bao)炸与(yu)传播(bo)渠道多元化(hua)的期间,有这么多专业人士愿意向大众(zhong)无偿科(ke)普学问,有云云便捷多元的渠道可以学习知识(shi)。媒介技术的进(jin)步为知识(shi)遍及提供了便利,等候更多知识(shi)博主踊跃“下海”,以公众(zhong)脍炙人口的方式,让知识(shi)风(feng)行(xing)起来,让科(ke)普风(feng)行(xing)起来。阅读(du)全文(wen)>>>

11月13日,英国首相苏纳克(ke)正式任命前首相卡梅伦为外交大臣,这是(shi)一项(xiang)出乎很多人意料的任命。上一次英国前首相复(fu)出担任外交大臣,还要追溯到1970年。卡梅伦不测复(fu)出政坛,对苏纳克(ke)内阁和英国的对外干系意味着甚么?

英国前首相卡梅伦(右一)。图/新华社

卡梅伦正在2016年卸任首相又(you)卸任下议院议员后,沉(chen)寂已有7年。卡梅伦成为上议院议员,需要苏纳克(ke)运作、查(cha)尔(er)斯国王批准。这反映了苏纳克(ke)任命卡梅伦下了很大的决心(xin)。卡梅伦正在2010年和2015年大选中颇受(shou)激(ji)进(jin)党选民迎接,他入阁有助于扭转(zhuan)激(ji)进(jin)党现(xian)正在民调大大掉(diao)队于工(gong)党的态势,这对于苏纳克(ke)迎战2024年秋季大选有加分作用。值(zhi)得注意的另有,自特蕾莎·梅之后,连续三任英国首相都是(shi)顶着“脱欧”的招牌(pai)入主唐宁街10号的,而目(mu)前苏纳克(ke)内阁的核心(xin)成员,外交大臣卡梅伦和财政大臣亨特都是(shi)“留(liu)欧派”,首相苏纳克(ke)和内政大臣克(ke)莱弗利则是(shi)“脱欧派”中的“摸(mo)鱼派”,事实上,正在宣布卡梅伦入阁的音讯后,激(ji)进(jin)党外部已有反对声(sheng)音出现(xian),同时苏纳克(ke)与(yu)卡梅伦之间也需磨(mo)合。此外另有权属成绩,可否赋予(yu)卡梅伦这位有影(ying)响力的前首相对照大的外交话语(yu)权,对苏纳克(ke)是(shi)一个考(kao)验。

更重要的成绩是(shi),卡梅伦不测复(fu)出成为外交大臣,是(shi)否会(hui)让英国外交政策有所调整?出任外交大臣后,卡梅伦大概有机遇把(ba)英国的外交政策拉回到方向于“老欧洲(zhou)”的两(liang)头立场上来。正在对华干系上,卡梅伦对华立场相对务(wu)虚敌对。2015年,正在卡梅伦当局(ju)的推动下,英国不惜(xi)激(ji)愤美国,申请加入了亚(ya)投行(xing),成为西方国家中第一个加盟的大国。正在离开政坛的7年,卡梅伦曾参与(yu)“一带一路”项(xiang)目(mu)相干的工(gong)作,并屡次接见中国。8月份克(ke)莱弗利以外交大臣身份访华时,就曾表示英国当局(ju)将对华举(ju)行(xing)“强有力和扶植性”的打仗,而非正在一场合谓的“新暗斗”中孤(gu)立中国。这是(shi)苏纳克(ke)当局(ju)对华政策的最新亮(liang)相。希望卡梅伦重返(fan)政坛后,能将中英扶植性打仗对话的势头,延续下去。阅读(du)全文(wen)>>>

编纂 魏玥 设计 朱静晖 校正 刘(liu)越(yue)

发布于:北京市(shi)
 
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