猪肺(fei)吃过吗?一分钟学会一道(dao)菜!|“闵”朝吃啥
民以食为天,那么(me),明朝吃点(dian)啥呢?被这个(ge)问题困扰的旁友们不(bu)要急啦,闵行区融媒体中(zhong)心推出 “闵”朝吃啥栏(lan)目,带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱,让你家的小厨房跟着(zhe)燥起来~
今天这道(dao)菜,是由(you)七宝老饭店的大(da)厨带来的玉(yu)米猪肺(fei)百合汤,想暖身养胃?快快跟着(zhe)学起来吧——
所需食材(cai)
猪肺(fei) 1个(ge)
玉(yu)米 适量(liang)
百合 适量(liang)
山药 适量(liang)
枸杞 适量(liang)
制作步骤
1.灌水冲洗猪肺(fei)至雪白后改刀为大(da)块
2.猪肺(fei)过沸水后捞(lao)出
3.将猪肺(fei)改刀为小块
4.加入(ru)适量(liang)水,大(da)火烧开后转小火炖煮30分钟,然放入(ru)玉(yu)米、百合、山药、枸杞,炖至山药软(ruan)烂出锅
温馨(xin)提(ti)示
1.猪肺(fei)清洗需从气管灌水,灌满后反复挤压冲洗,直至猪肺(fei)雪白。
2.炖煮时必须旺火炖,才能保证猪肺(fei)汤雪白且香味充足,否则寡淡无味。
3.猪肺(fei)汤有补(bu)虚、止咳(ke)的功效。
来源:今日闵行